ENTRADAS & PIQUEOS
ALITAS A LA BARBACOA………….…… S/. 11.00
Ocho alitas con nuestra deliciosa salsa barbacoa.
TEQUEÑOS ANDINOS…….….…….… 10.00
Rellenos de queso andino, acompañados con salsa de palta.
TEQUEÑOS BRASA…………………… 10.00
Acompañados con salsa de palta.
TEQUEÑOS DE LOMO……………… 10.00
Servidos con una sabrosa crema con el sabor del Lomo Saltado.
ENSALADAS
ENSALADA FOGÓN……………………. 12.00
Lechuga, espinaca, tocino, brócoli, queso fresco y aceituna verde.
ENSALADA LIGHT……………..………… 10.00
Trozos de pechuga con orégano, lechuga, tomate y brócoli acompañada con vinagreta.
ENSALADA MEDITERRÁNEA………….. 9.00
Mix de lechugas, champiñones, rabanito, aceituna verde y huevo de codorniz bañada en aceite de oliva y vinagreta.
ENSALADA FRESCA………………………. 9.00
Palta, lechuga y tomate…
ENSALADA COCIDA…………………….…. 9.50
Betarraga, zanahoria, arveja, vainita, palta, brócoli, choclo y huevo.
SOPAS
PAPAKASHQUI………………….……… S/. 12.00
Sopa regional a base de papa, queso, huevo y siete hierbas aromáticas.
LLUNCA………………………………….. 15.00
Tradicional sopa ancashina a base de trigo y gallina (criadas en el campo por campesinos de nuestra región, con un sabor insuperable).
SOPA A LA MINUTA ……………..…….. 9.00
SOPA CRIOLLA…………………………… 10.00
DIETA DE POLLO ………………….…… 10.00
MENU INFANTIL
(Niños hasta los 12 años)
Nuggets con papas fritas o salchipapas, un vaso de chicha morada, una bola de helado o postre del día………….…………… S/. 12.00
POLLO A LA BRASA
El tradicional Pollo a la Brasa cocido al carbón acompañado con crujientes papas fritas y ensalada.
¼ POLLO ……….……..……..…… S/. 15.00
½ POLLO …………………………….. 26.00
1 POLLO ………………………… 50.00
POLLO A LA BARBACOA
Nuestro exquisito Pollo a la Brasa bañado por la tradicional Salsa Barbacoa para darle un sabor espectacular. Se sirve acompañado por papas fritas.
¼ POLLO …………………………… 16.00
½ POLLO ……………..…..…………. 28.00
1 POLLO …………….…….………… 52.00
ADICIONALES
ANTICUCHO ADICIONAL …………….… 6.00
Un palito de anticucho sólo para acompañar a sus pedidos
CHORIZO ADICIONAL …………………… 6.00
Un chorizo sólo para acompañar a sus pedidos.
RES
ANTICUCHOS .………………………….. S/. 14.00
Acompañados con papas doradas.
BIFE A LA PARRILLA ………………….… 39.00
Bife Uruguayo de 320 gr. con papas fritas y ensalada especial.
BIFE PRIME A LA PARRILLA …………….. 53.00
Bife Angus USA de 320 gr. con papas fritas y ensalada especial.
LOMO FINO A LA PARRILLA ….…………… 32.00
Lomo fino de 320 gramos con papas fritas y ensalada especial
LOMO FINO A LA FLORENTINA ………… 32.00
Lomo fino gratinado con queso y espinaca. Servido con papas salteadas y arroz
BISTECK A LA PARRILLA .……………….. 18.00
Con papas fritas y ensalada.
BISTECK A LO POBRE ……….………….. 23.00
Con arroz, papas fritas, huevo frito, plátano y hot dog.
LOMO SALTADO ESPECIAL .…………… 26.00
CERDO
CHANCHITO A LAS HIERBAS ANDINAS………. 21.00
Delicioso cerdo horneado con hierbas regionales.
CHORIZO A LA PARRILLA …………………. 16.00
Dos chorizos con papas fritas y ensalada.
CHULETA A LO POBRE …………………….. 22.00
Con arroz, papas fritas, huevo frito, plátano y hot dog.
CHULETA A LA PARRILLA …….………….. 18.00
Con papas fritas y ensalada.
PARRILLAS
Todas nuestras parrillas vienen acompañadas con ensalada y papas fritas.
PARRILLA PERSONAL ………..……………… S/. 25.00
Media chuleta, un chorizo, mollejitas, un anticucho.
PARRILLA PARA DOS ……..…………………… 44.00
Una chuleta, dos chorizos, mollejitas, dos anticuchos, una brocheta de pollo.
PARRILLA FAMILIAR …………………….….… 64.00
Una chuleta, un bisteck, ½ pollo, dos chorizos, un anticucho, una brocheta.
PARRILLA FOGÓN ………………………..… 92.00
Un bife Angus Uruguayo de 320 gramos, un lomo fino de 320
gramos, una chuleta, dos chorizos, dos brochetas de pollo y dos
anticuchos.
CONEJO
CONEJO A LA PARRILLA
Medio conejo con papas doradas y ensalada …..… 29.00
CUY
PICANTE DE CUY ………………………..….. 29.00
Medio Cuy al estilo Huaracino.
CUY BROASTER ..………………………..…. 28.00
Medio cuy con papas doradas.
POLLO
BROCHETAS …………………….………….. S/. 18.00
Servida con papas fritas y ensalada.
CHICHARRÓN …………………………………. 20.00
Con salsa oriental, papas fritas y ensalada.
MILANESA ………………………………….. 19.00
Pechuga de pollo acompañada con papas fritas y ensalada.
MOLLEJITAS A LA PARRILLA …………. 14.00
Servidas con papas doradas.
PECHUGA A LA PARRILLA ………….…. 18.00
Acompañada con papas fritas y ensalada.
PECHUGA A LA FLORENTINA ………… 22.00
Gratinada con queso y espinaca. Servida con papas salteadas y arroz.
PECHUGA RELLENA AL JEREZ .……… 21.00
Doradas en mantequilla y rellenas con jamón, queso y
pimientos. Servidas con papas salteadas y arroz.
PECHUGA AL ORÉGANO ………………. 19.00
Servida con papas fritas o arroz y ensalada.
POLLO SALTADO …………………………. 22.00
Al mismo estilo de nuestro célebre Lomo Saltado.
PASTAS
LASAGNA DE CARNE ………………………. S/ 22.00
FETTUCCINI A LA HUANCAÍNA CON LOMO…….25.00
FETTUCCINI A LO ALFREDO ……………… 20.00
OSSOBUCO CON FETTUCCINI …………… 23.00
Se cocina la carne 4 horas en una salsa con vino y especias.
CARBONARA CON SALCHICHA HUACHANA….. 21.00
Tocino, huevos, salchicha de huacho, vino blanco.
SPAGHETTI GIULIA ………………………….…… 23.00
Pollo, tocino, espinaca, vino blanco, crema de leche.
SPAGHETTI AL PESTO CON BISTECK ..…….. 22.00
SPAGHETTI AL PESTO CON MILANESA ..…. 23.00
TRUCHA
TRUCHA FOGÓN …………………………….. 26.00
Rellena con jamón regional y queso andino, apanada con
cancha serrana. Servida con papas doradas y ensalada.
TRUCHA A LA PARRILLA ……………………… 20.00
Servida con papas doradas y ensalada.
TRUCHA BALSORANO ……………….………. 21.00
Rellena con setas en aceite de oliva con papas doradas y ensalada.
BEBIDAS
Gaseosa mediana/Agua mineral 3.00
Gaseosas dietéticas 3.50
Cerveza chica 7.00
Cerveza negra botella grande 12.00
Cerveza Heineken/Corona Extra/Sierra Andina Huaracina 9.00
LIMONADA/ NARANJADA 1 lt. 9.00
CHICHA MORADA DE MAÍZ
Vaso 350 ml 4.00
Jarra de 1 litro 10.00
JUGOS
7.00
6.00
Granadilla, Piña y Naranja
Durazno con Piña
Melón con Durazno
Melón con Tuna
Naranja con Durazno
Fresa con Leche
Melón con Piña
Naranja
Papaya con Melón
Mango con Melón
Mango con Granadilla
POSTRES
Arroz con Leche 5.00
Crema Volteada 5.00
Crepes con Helado 8.00
Copa de Helados Fogón 7.00
Cheesecake 6.00
Ensalada de Frutas 8.00
Mazamorra Morada 5.00
Torta Tres Leches 6.00
Torta de Chocolate 6.00 Torta Capriccio 8.00
Pie de Fresa 6.00
Crepes con Plátano 9.00
MILKSHAKES
Sabores varios …………………………….…… 7.00
BEBIDAS CALIENTES
Infusiones 2.50
Mates Tradicionales 3.50
Caliche 5.50
Té con pisco 7.00
Café Americano/Expreso 4.00
Copa de Vino Caliente
7.00
Sangría
Jarra de ½ lt 14.00
Jarra de 1 lt 23.00
VINOS
(Por Copas)
Vino Borgoña 7.00 Cabernet Sauvignon 7.00
Tacama
Selección Especial 61.00
Tannat, Petit Verdot
Gran Tinto Tres Cepas 36.00
Malbec, Tannat, Petit Verdot
Gran Tinto Crianza 36.00
Malbec
Rose Semiseco 36.00
Malbec
Santiago
Queirolo
Gran Vino Borgoña 28.00
Vino
Rose 28.00
Intipalka Reserva 51.00
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Intipalka Reserva 51.00
Cabernet Sauvignon, Syrah
Tabernero
Gran Tinto F. Reserva 32.00
Malbec, Merlot
Vino Fino Tinto 38.00
Cabernet Sauvignon
Ocucaje
Fond de Cave Tinto 38.00
Cabernet Sauvignon, Malbec
Colección Rubini 62.00
Cabernet Sauvignon,Malbec,Merlot
Cousiño Macul – Chile
Don Matías
Merlot 55.00
Cabernet Sauvignon 55.00
Concha y Toro – Chile
Casillero del Diablo – Reserva
Pinot Noir 49.00
Cabernet Sauvignon 46.00
Valle de Rapel – Devil’s Collection 51.00
Robert Mondavi – California USA
Private Selection 2010. Cabernet Sauvignon 75.00
Château Grand-Jean – Bordeaux, Francia
Bordeaux, 2014.
Rouge 95.00
Navarro Correa – Mendoza, Argentina
Colección Privada
Pinot Noir/ Cabernet Sauvignon/ Merlot/ Malbec/ Syrah 54.00
Nieto Senetiner – Mendoza, Argentina
Reserva. Merlot 64.00
Humberto Canale – Patagonia, Argentina
Estate, 2007. Pinot Noir 80.00
Familia Gascón – Mendoza, Argentina
Finca Escorihuela Gascón. Cabernet Sauvignon 70.00
Reserva,
2012. Cabernet Sauvignon 51.00
Familia Torres – Cataluña, España
Sangre de Toro. Garnacha Tinta, Cariñena 59.00
Marqués de Cáceres – Rioja, España
Crianza. Tempranillo, Garnacha Tinta – Graciano 74.00
Herederos del Marqués de Riscal – Rioja, España
Reserva 2004/2005 120.00
Próximo 55.00
RESTAURANTE EL FOGON 